CATEGORY黒大豆 | 大納言小豆

【丹波黒大豆】

丹波篠山では、昼夜の激しい温度差と粘土質の土壌が好条件となって、古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。
丹波篠山の黒大豆は粒が大きく、高たんぱくでカルシウム・ビタミンB1・B2・食物繊維を豊富に含み、味も抜群の最高級品です。
また、煮上がりの味の良さ、色艶の良さは丹波黒大豆の自慢です。
お正月のおせち料理のほか、年間を通じて煮豆用に喜ばれております。

【丹波大納言小豆】

丹波篠山での大納言小豆の栽培の歴史は大変古く、幕府や京都御所にも献上されました。
「大納言は殿中で抜刀しても切腹しないですむ」ところから、煮ても腹の割れないこの小豆を「大納言小豆」と名付けたといわれています。
大納言小豆は粒が大きく、色つや良好で美味なうえ、皮が柔らかく煮上がりが早いのが特徴です。
風雅な味わいを、赤飯・ぜんざい・おはぎ等でお召し上がりくださいませ。

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